Pizza HOUSE Qualité, goût et le respect du produit

pizza parisÉmiettez la levure dans 5 cl d’eau tiède. Dans un saladier, versez la farine enfontaine. Faites un puits au centre et versez le mélange eau-levure.

Parsemez la levure d’un voile de farine, couvrez le saladier d’un torchon et laissez reposez 15 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.

Ajoutez 5 cuillères à soupe d’eau et 2 pincées de sel. Pétrissez la pâte 10 minutes en la malaxant et en l’etirant. Ramassez-la en boule, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer 1h au chaud. Etirez la pâte et repliez-la en 3. Ramassez-la en boule, sans la pétrir longuement, et patientez 15 minutes avant de l’utiliser, le temps qu’elle se détende.

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